Le sucre, cet élément présent partout dans notre alimentation, qui exalte nos papilles et nous procure un sentiment de bien être immédiat, cet aliment qui nous rassure et que l’on donne aux enfants lorsqu’ils ont été sages , cette molécule blanche,pure rajoutée à nos boissons pour qu’elles aient meilleure gout est certainement le pire poison pour nos cellules! Responsable de 35 millions de morts par an, on pourrait presque parler de tueur en série! Cela devrait nous refroidir un peu et pourtant! La consommation de sucre n’a jamais était aussi élevée qu’aujourd’hui. En un siècle, on est passé de 1 kg par an par habitant à 25 kg par an par habitant et cela continue d’augmenter! Et oui, nous sommes accros au sucre, les produits industriels abondent dans les rayons des supermarchés, les enfants en demandent toujours plus car habitués très tôt à manger sucré, leurs cellules en redemandent tels des toxicomanes pour leur dose d’héroïne; Mais parallèlement à cela, les pathologies type diabète, obésité, maladies cardiovasculaires explosent.

Dr Anne-Marie PAVERANI Médecine nutritionnelle et fonctionnelle Expert en Micronutrition/intolérances alimentaires/Microbiote